绝味鸭脖官网加盟-武汉绝味鸭加盟

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从2005年的61家到2014年3月末的5807家，8年间绝味鸭脖门店数量急速膨胀超过90倍，其中加盟门店的数量为5658家，数量

上超过麦当劳和肯德基，后两者目前在华门店数分别约为2000家和4600家。

　　加盟店的不断壮大为湖南绝味食品股份有限公司（以下简称“绝味食品”）带来滚滚财源，但同时也带来不少问题。南

京的曹先生日前向《价值线》反映，其在拟加盟“绝味鸭脖”的过程中，发现有两家公司都自称是正宗“绝味鸭脖”，两者

在产品名称、商标图像方面几乎一样，根本无从分辨。

　　此外，加盟店的过快发展也造成“泥沙俱下”的局面，缺斤短两、菌群超标等问题频频出现，加盟店众多使得绝味食品

的内部管控经受考验。

　　李逵、李鬼难区分

　　曹先生日前向《价值线》反映，他想开一家小食品店自主创业，拟加盟“绝味鸭脖”的过程中，却发现加盟条件千差万

别，根本无法分辨哪家是正规“绝味”。

　　曹先生先是查询了绝味食品的官网，找到了绝味食品总部的加盟电话，但经过几天的联系，该电话却始终处于忙音状态

。随后，曹先生根据官网微博的推荐，找到了绝味食品江苏总部的加盟电话，但遗憾的是，该电话经过多次拨打也是无法接

通。
　　在不得已的情况下，曹先生只能在百度通过输入关键词“绝味鸭脖 加盟”的方式搜索，搜索后，曹先生发现很多条消

息都指向了一家位于武汉的“绝味鸭脖总部”，该公司称通过传授配方使销售者可自行制作卤味，并授权使用“武汉绝味鸭

脖”品牌，培训费5800元。且该公司网站与绝味鸭脖官网如出一辙，都是红色店面，商标造型均为“一只白鸭子抱棵红辣椒

”，宣称加盟店的数量同为5000多家……曹先生说，他被这些真真假假的“绝味”弄得一头雾水，没想到找个真项目创业也

这么难。

　　《价值线》核实了曹先生反映的情况，于10月内多次拨打绝味食品官网公布的总部加盟电话，发现电话始终处于忙音而

无法接通的状态，但此次《价值线》接通了绝味食品江苏分公司的电话，客服人员称他们采用特许加盟连锁的经营模式，加

盟费8000元/年，共签订两年合同，统一收取装修费3万-4万元，此外还有4000元的设备费，5000元的保证金和10000元的预

付货款。
　　可以看出，加盟绝味食品须上缴公司的费用约为7-8万元左右，远远超过“武汉绝味鸭脖总部”所需要的5800元培训费

。曹先生说，与绝味食品加盟电话都难以打通的“高冷”相比，后者在加盟广告投放、服务贴近性，尤其是费用上面更让他

心动。而《价值线》发现，在门店的设计上，“武汉绝味鸭脖总部”也几乎可以乱真。

　　“鸭脖加工的技术门槛很低，易于扩张，也易于被假冒，而且打假难度极高而消费者识别能力不强，因此蕴藏着较大风

险。”深圳某风投机构食品项目负责人张鑫称，

　　有统计显示，与鸭脖产品有关的“绝味”公司甚至有百家之多。在“上海58同城”网站上搜索“绝味鸭脖”，涉及培训

和加盟的信息就有130余条。

　　对于加盟绝味后如何避免武汉绝味等类似“高仿店”的恶性竞争，绝味食品上海分公司的工作人员称，公司正在走司法

程序，而绝味食品江苏分公司一位不愿透露姓名的管理人员称，从未遇到这类的问题。

　　加盟店问题频出

　　熟食应该在冷藏的环境下保存，而且在常温下，大量细菌会繁殖，两三个小时细菌就会超标，但很多熟食店可能或多或

少存在超保质期销售。

　　2010年“十一”国庆期间，绝味鸭脖武汉一家加盟店所售产品引起40余人食物中毒。当时该公司相关负责人对媒体表示

，此事起因该分店的货品储存设备不合格，从而导致产品大肠杆菌超标。

　　2011年12月，深圳市市场监督管理局曾对深圳市商场、超市、集贸市场等单位销售的熟制鸭脖等食品开展了抽样检验。

熟制鸭脖合格率垫底，抽检102批次，合格率仅57.8％，不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标，不合格原因主要是熟

制鸭脖以散装称重方式售卖时易受到微生物污染，以及部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品。不合格名单中，人们熟悉的

绝味、煌上煌、周黑鸭等都有分店上榜。

　　2013年9月，央视财经《是真的吗？》报道了北京市场卤制品的抽检结果，绝味鸭脖、久久丫被检出大肠杆菌群数量超

标。几天后，江苏两家媒体在南京把在市场上采购来鸭脖送权威机构检测，没有一份完全合格。

　　2014年7月31日，华商网报道了绝味鸭脖南稍门店及北关店存在缺斤短两情况，其中南稍门店每斤(500克)少36克，北关

店每斤少40克。8月1日，质监及工商部门就此事介入调查，后陕西绝味食品营销有限公司就此事回应华商网，对北关店、南

稍门店各处以10000元的处罚及停业整顿三天，并进行全国通报批评。

　　今年8月1日，湖北省食品药品监督管理局发布夏季卤制品专项抽检结果，抽检的300批次卤制品中，96批次不合格，占

比32%。其中，汉口精武、绝味、闵记等卤制品被列为风险较高的品牌。

　　为什么绝味鸭脖等食品店在质量问题方面频频中招呢？有业内人士告诉《价值线》，像绝味鸭脖之类卤制品保质期一般

为1-2天，但加盟店经营者为了利润，很少会在超过保质期后将产品回收处理。此外，绝味鸭脖品牌加盟店超过5000多家，

远远超过周黑鸭、精武鸭脖等品牌，对加盟店的员工难以做到完善管理。

　　事实上，由于近两年来，食品安全问题频发，不少消费者已经对肉类熟食产品产生芥蒂。

　　食品行业埋着无数地雷——食品安全。而且对一款单品来说，某家企业的某个门店，一旦触雷了就会引起连锁反应，波

及母公司乃至整个行业，这是一副多米诺骨牌。每当传言某个品牌的鸭脖含有非法添加剂、或检出菌落超标等问题时，恐慌

情绪都会迅速蔓延。”上述业内人士称。

　　关于绝味鸭脖的相关问题，《价值线》将继续关注。(《价值线》田欣欣  15201112294)
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